Bizcocho de tiramisú

Preparación

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. (Thermomix vel. 2 1/2 ó 3). Apartar 

Mezclar yemas, queso, azúcar, aceitey licor (Thermomix vel. 6).

Añadir la harina y la levadura (Thermomix vel. 3). Añadir ahora las claras con movimientos envolventes.

Poner en el fondo de la cubeta  un círculo de papel vegetal y echar encima la  mezcla.

Añadir por encima las cookis a trozitos, las bolitas de chocolate y finalmente espolvorear con el café. No es necesario remover, bajará durante la cocción.

Menú horno, válvula abierta, 50-55 minutos.

Observaciones

Llevo toda la vida haciendo bizcochos y de todos ellos este es el mejor de todos.

Gracías Auro, el mérito es tuyo.


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